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保鲜膜腌咸鸭蛋要晒太阳吗 保鲜膜腌咸鸭蛋晒几个小时
2022-11-07

保鲜膜腌制咸鸭蛋是需要晒太阳的,晒太阳是咸鸭蛋出油的关键,在做咸鸭蛋的时候一定要记得放太阳下面暴晒,一般晒个一两个小时就可以了。

保鲜膜腌制咸鸭蛋要晒太阳吗

保鲜膜腌制咸鸭蛋是需要晒太阳的,这个暴晒是必须的,不晒短时间内可不出油啊。

咸鸭蛋就是用鸭蛋腌制制作而成的,里面含有的营养物质非常丰富,含有碳水化合物,脂肪,核黄素,蛋白质,硫氨素,胡萝卜素,维生素a,维生素e等等,这些营养物质可以起到的改善疾病效果非常不错,大家在生活中可以适当的吃一些。

保鲜膜腌的咸鸭蛋要晒几个小时

在阳光下暴晒一两个小时,这是出油的关键所在。

另外,在我们用白酒把鸭蛋擦洗干净以后,切记不要用其他纸巾的物品将鸭蛋擦干净,而是应该让白酒的酒液分布在鸭蛋壳上,因为白酒可以帮助鸭蛋更好的入味,也能让鸭蛋更好的出油,我们都知道高邮的鸭蛋之所以出名,是因为它的鸭蛋黄黄得像要流出油来,我们的咸鸭蛋如果能够让蛋黄流出油来,就会变得十分好吃,而白酒恰恰是帮助鸭蛋出油的,所以我们不能将它擦掉。

保鲜膜腌制咸鸭蛋的做法

1取用10个新鲜鸭蛋,用白酒加水浸泡5分钟后开始清洗,这样能给鸭蛋消毒,清洗干净后首先用纸巾擦干鸭蛋表面水分,然后用吹风机吹干水分,这样可以避免有害细菌在鸭蛋腌制过程中滋生。

2将吹干的鸭蛋在高浓度纯白酒中浸泡25分钟,取出后再盐碗中滚上一圈,包上一层卫生纸在白酒中蘸湿后再蘸取更多的盐,让鸭蛋表面均匀地布满盐。

3然后用保鲜膜将鸭蛋挨个儿包起来,防在太阳下暴晒一天后,放入塑料袋中密闭后置于阴凉通风处腌渍7天,保准个个流油的咸鸭蛋就做好了。

咸鸭蛋怎么煮

1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多,一般需要10-15分钟,

2、煮咸鸭蛋还要看水的温度,如果是开水的话,煮8分钟就可以了。如果是冷水的话,就会比较久一点,应该需要20—30分钟。

3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟,也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话,鸭蛋的营养会有一定的流失,如果低于6分钟的话,里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。